Die Variationen in Schloss Velden reichen vom eleganten Ambiente eines Gourmet-Restaurants bis zur entspannten Atmosphäre im Restaurant am See. Die Restaurants Schlossstern und Seespitz sind beide deutlich von der regionalen Küche geprägt; einige der heimischen Produkte und Spezialitäten, wie der Kärntner Alm-Käse und die Konfitüre, werden gar exklusiv für Schloss Velden hergestellt. Das Wildbret aus heimischen Revieren wird frisch zubereitet, der Fisch kommt fangfrisch aus dem See und zur Krönung kreiert unser Confiseur köstliche Schlossschokolade.
Weitere Kontrapunkte setzen ein schicker Beach Club und die gediegene Schloss Bar mit eigenem Schloss Bräu und angrenzendem Degustationsraum. Beide kokettieren gleichermaβen als beliebter Szenetreff.
